尽管近期白茶产区很热闹，但福州市场上喜欢喝白茶的人似乎还不多，其中最大的原因莫过于“淡而无味”。在最初接触白茶时，我甚至也认为自己应该不会喜欢喝白茶，然而，通过一段时间的接触后，发现自己竟然在不知不觉中喜欢上了白茶。诚如福鼎知名白茶推广者陈兴华所言，“日久生情老白茶”。

　　福州这个时候的天气已经有了些许的闷热，总感觉闷闷的像是有什么东西压着情绪，让人感觉不顺畅，午饭过后更是困乏。想着泡杯什么茶提提神呢?脑中突然闪现出白茶的身影，口齿间仿佛还能回味出一个月前喝过的白茶的滋味。

　　那么，不如喝杯白茶吧。开水冲泡后，银装素裹的白毫银针在玻璃杯里翻转，那数不清的细微白毫在午后光线的折射下闪着微弱的白光，漂浮在水面的白毫银针开始陆续吸收水分并直挺挺地立在杯底。摇晃一下水杯，那些芽头立即在水杯里升浮沉落，心情也跟着跳跃起来。

　　老实说，白茶确实没有一鸣惊人的香气和滋味，但是工作间隙，拿起水杯喝到的却一直是那淡淡的香和轻轻的甜，不会更加浓烈也不会更加淡薄。

　　似乎是君子之交淡如水，白茶从不猛烈讨好人，也不刻意回避人，不管你爱或者不爱，它就在那里，不卑不亢。当你突然想起时，它仍旧在那里，不冷不热。可是，当你认真去品尝时，你还是会发现它自有的独特香气和滋味，滋润着你的心田。